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2013年,中央“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái),作為豪華餐飲的代表,俏江南首當(dāng)其沖,經(jīng)營非常困難,上市更是遙遙無期了。接著,張?zhí)m在北京國貿(mào)的高檔寫字樓里,開了一家以川劇變臉臉譜為Logo的餐廳,這就是后來大家熟知的“俏江南”。

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而和俏江南一樣走高端路線的小南國,卻機(jī)智地開了個(gè)小號(hào),叫做南小館,專走平民路線,在香港創(chuàng)下了高達(dá)5次的日均翻臺(tái)率。鼎暉以2億的價(jià)格換取了俏江南10%股權(quán),并與張?zhí)m簽署了對(duì)賭協(xié)議,如果俏江南不能在2012年實(shí)現(xiàn)上市,張?zhí)m則需要花高價(jià)從鼎暉投資手中回購股份。”張?zhí)m說當(dāng)時(shí)自己的酒量是“兩斤不醉”。

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沒過多久廚師又跑回家過年了,她倆就自己下廚炒菜。有鑒于此,張?zhí)m也決定引入外部投資者。

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2012年4月,俏江南又謀劃在香港上市,為了籌集資金甚至把價(jià)值3億的蘭會(huì)所賣掉,甚至張?zhí)m都不惜辭去政協(xié)委員一職,把國籍更改為加勒比島國,但這樣還是沒能在香港上市。

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